供應(yīng)信息
獼猴桃果實(shí)zui適宜貯藏的溫度是0℃，相對(duì)濕度為90%～95%，溫度不能低于-2℃，以免造成果實(shí)的凍害，產(chǎn)生生理失調(diào)。果實(shí)采收后要迅速預(yù)冷及時(shí)貯藏于庫(kù)中。如果不能做到這一點(diǎn)，可適當(dāng)晚采，以避免較高氣溫對(duì)采收后果實(shí)后熟的促進(jìn)作用。
具體操作:
（1）庫(kù)房及包裝用具的消毒 庫(kù)房在貯藏前及貯藏中均用硫磺熏蒸法消毒。入庫(kù)前3天，按20克/立方米的量熏蒸24小時(shí)，然后密閉庫(kù)房。入庫(kù)后立即熏蒸40～60分鐘，用量為4克/立方米，以后每隔20～30天熏蒸一次，每次硫磺fen用量均為3克/立方米，時(shí)間40～60分鐘。熏蒸時(shí)應(yīng)密閉庫(kù)房，關(guān)上進(jìn)、出氣孔，到時(shí)間后打開通風(fēng)換氣。包裝用的塑料袋用0.5%的高錳suan鉀溶液浸過，再清水洗凈，晾干后備用。
（2）預(yù)冷、包裝及處理 將經(jīng)挑選過的無破、傷果實(shí)攤晾。如采收時(shí)遇風(fēng)或大霧，果面濕度大，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)晾干。預(yù)冷也可在冷庫(kù)的緩沖間或走廊上進(jìn)行。將果實(shí)放入0.03～0.05毫米厚的聚yi烯袋中，袋的大小為50厘米×35厘米×15厘米，每袋裝果2.5公斤，或?qū)⒐麑?shí)用筐盛裝，筐內(nèi)襯塑料袋，果實(shí)放在塑料袋內(nèi)；或直接放在筐內(nèi)，用大塑料袋套在筐外。一般每筐盛裝15公斤，裝塑料袋可延緩果實(shí)變軟，減少輕耗。預(yù)冷時(shí)庫(kù)溫應(yīng)控制在5℃，當(dāng)果溫接近庫(kù)溫時(shí)，在袋內(nèi)裝入乙烯吸收劑，其制法為：將蛭石、碎磚塊等具有多孔、吸水性強(qiáng)的干燥材料，投入高錳suan鉀飽和溶液中10～15分鐘，取出晾干，裝在紗布包或刺有許多小孔的塑料袋中，乙烯吸收劑的用量為鮮果重的2%～3%，乙烯吸收劑放入貯果的袋、筐中后，密封袋口。zui后關(guān)好庫(kù)門，一次性將庫(kù)溫從5℃降到0～2℃。庫(kù)內(nèi)溫度要求變幅小，相對(duì)濕度維持在90%～95%。
貯藏庫(kù):
1、冷卻物冷藏間：這種冷藏間又稱高溫冷藏間，室溫為4~-2℃，相對(duì)濕度85%~95%，因儲(chǔ)藏食品的不同而異。它主要用于儲(chǔ)藏經(jīng)過冷卻的鮮蛋、果蔬；由于果蔬在儲(chǔ)藏中仍有呼吸作用，庫(kù)內(nèi)除需要保持合適的溫濕度以外，還要引進(jìn)適量的新鮮空氣。如儲(chǔ)藏冷卻肉，儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過15天。
2、凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，室溫在-18~-25℃，相對(duì)濕度95%~98%，用于較長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏凍結(jié)食品。如肉類、水產(chǎn)品、低溫飲品等。
蔬菜瓜果和雪糕可以共用一個(gè)冷庫(kù)嗎？
答an是顯而易見不能的，因?yàn)槔鋷?kù)分高低溫，冷庫(kù)溫度分類高溫冷庫(kù):l級(jí)+5℃--5℃,主要用來儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等，所以如果蔬菜瓜果存放在低溫冷庫(kù)中會(huì)損傷蔬菜的，同樣的，低溫冷庫(kù)一般是將溫度降低到汁液的冷凍溫度，如果存放在高溫冷庫(kù)勢(shì)必?zé)o法正常運(yùn)行。
所以要么建設(shè)兩個(gè)冷庫(kù)，那么對(duì)于量少的那個(gè)和產(chǎn)出比比較少的那個(gè)可以不忙投資，后期在建設(shè)。
因?yàn)槟阋獙?shí)現(xiàn)霜溫的話這個(gè)一臺(tái)壓縮機(jī)組是實(shí)現(xiàn)不了的，而且你的冷庫(kù)太小了，所以建議你做出取舍。要么就一次投入建設(shè)大一點(diǎn)的兩個(gè)冷庫(kù)，使用并聯(lián)機(jī)或單機(jī)實(shí)現(xiàn)雙溫。要不然沒有xing價(jià)比。冷庫(kù)越小，單位面積投資額越大所以不建議。
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